O ritual inicia-se com uma matriarca trazendo os grãos para a mesa A matriarca prepara fogo e inicia a torra numa panela ou tigela de barro Esta senhora com movimentos delicados nunca pára de mexer o café até atingir o grau de torra desejado Depois o café é moído num pilão e o pó é colocado num bule rústico com água quente Depois de adicionar algo doce, os hóspedes elogiam as habilidades da anfitriã para fazer café #Ethiopiancoffee #qualitycoffee #historiadocafe #coffeehistor

Muitas pessoas pensam que o espresso é uma das formas de beber café mais antigas, mas não é verdade. O espresso foi inventado por Luigi Bezzera, que combinou a pressão de vapor com o seu amor por café. Bezzera vendeu em 1905 a patente a Desidero Pavoni que comercializou a primeira máquina de café espresso do mundo: La Ideale. A Ideale tem poucas semelhanças com as máquinas de hoje, apenas atingia uma pressão de 1,5 bar, o que é muito pouco comparativamente com os 9 bar das má