O ritual inicia-se com uma matriarca trazendo os grãos para a mesa A matriarca prepara fogo e inicia a torra numa panela ou tigela de barro Esta senhora com movimentos delicados nunca pára de mexer o café até atingir o grau de torra desejado Depois o café é moído num pilão e o pó é colocado num bule rústico com água quente Depois de adicionar algo doce, os hóspedes elogiam as habilidades da anfitriã para fazer café #Ethiopiancoffee #qualitycoffee #historiadocafe #coffeehistor